清蒸多宝鱼

作者： 劲草xfjh

用料

• 多宝鱼 1条
• 姜 片
• 红辣椒 1个
• 蒸鱼豉油 4勺
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 糖 3克

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼去腮和内脏清洗干净，用500ml开水烫一下表面，刮去表面的粘液。

步骤 2

两边打上花刀，用盐 料酒 姜片腌30分钟

步骤 3

锅中加水，水开后中大火蒸大约8分钟左右。

步骤 4

蒸鱼的时候，用奶锅加入150ml水，两三颗香菜煮水大约5分钟左右。

步骤 5

葱姜切丝泡水

步骤 6

香菜水煮好后，捞出香菜，加入生抽，蒸鱼豉油，糖，搅拌均匀。

步骤 7

鱼蒸熟后，用筷子插入篦子两边的窟窿眼，小心取出，滑入盘中，倒入料汁，撒上泡过水的葱姜丝，小红椒点缀，浇上热油即可。

菜谱创建时间：2020-07-15 20:24:01