蒜泥麻辣小龙虾尾拌面

作者： 云间甜柿hh

最近特别想吃拌面，今天采购的时候看到龙虾尾不错，就决定要做小龙虾尾拌面！突发奇想加入了素毛肚，没想到特别好吃又入味口感又很棒！

用料

• 小龙虾尾 1斤
• 素毛肚 1袋
• 大蒜 一整个打成碎
• 生姜 3片切碎
• 小米辣 4个切小圈
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 一小勺
• 白糖 一勺
• 干辣椒 8个
• 麻椒 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 2勺克
• 切面 400克

蒜泥麻辣小龙虾尾拌面的做法步骤

步骤 1

油烧热后加入干辣椒花椒麻椒炒香

步骤 2

炒香后加入蒜➕姜➕小米辣炒到蒜煸成微微金黄色

步骤 3

小火加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

加入龙虾尾翻炒均匀

步骤 5

倒入一罐啤酒

步骤 6

加入毛肚、糖和生抽，炒均匀后小火煮到汤汁减少一半

步骤 7

煮至剩下一半汤汁的时候加入水淀粉（一勺淀粉➕2水）翻炒均匀至汤汁浓稠即可

步骤 8

水烧开后煮面条，煮好的面条在凉水里过一下，这样面条更筋道

步骤 9

面条装盘后淋入炒好的小龙虾和汤汁，就大功告成啦！

菜谱创建时间：2020-07-15 20:19:58