黄金软丝面包

作者： 珺珹妈

种面团：高筋面粉60克，干酵母（耐高糖）5克，牛奶60克。 主面团：高筋面粉240克，鸡蛋（全蛋液）150克，细砂糖40克，盐4克，黄油72克

用料

• 高筋面粉 克

黄金软丝面包的做法步骤

步骤 1

种面团材料混合，28度左右，发酵一个小时。

步骤 2

所有材料（除黄油）混合，加入种面团，果语厨师机3档6分钟，分两次加入黄油，继续揉六分钟。4档一分半钟。

步骤 3

检查出膜状态。

步骤 4

时间不够，所以只用了一次发酵法，打好的面团分12份，九个滚圆，放入方型烤盘。发酵至两倍大。

步骤 5

烤箱预热165度，面包表面刷全蛋液。

步骤 6

烤25分钟左右。

步骤 7

面包出炉，好香。

步骤 8

非常松软！

菜谱创建时间：2020-07-15 19:28:18