小美版～～用牛奶做的司康

作者： 花溪云谷

司康饼是一款英式快速制作的小面包。 前几天看到一个用小美料理机做的司康饼食谱，比较简单。 正好家里还有一些黄油，准备试着做做。 食谱中用的是淡奶油，我用牛奶代替，蔓越莓干改成了家里有的葡萄干、枸杞，做出来后感觉不错。 这款小点心，做起来非常简单，而且几乎无失败，手残的人都可以尝试。

用料

• 普通中筋面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 黄油 30克
• 液体材料
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 60克
• 白砂糖 20克
• 盐 一点点
• 葡萄干、枸杞等 适量

小美版～～用牛奶做的司康的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将蛋液、牛奶、糖、盐搅拌均匀

步骤 3

面粉、泡打粉倒入小美主锅。

步骤 4

黄油切成小块

步骤 5

黄油加入主锅

步骤 6

小美10秒速度6搅拌

步骤 7

加入混合好的液体

步骤 8

10秒速度6搅拌。不要揉成团，以免起筋。

步骤 9

准备好葡萄干和枸杞干。（可以根据喜好加上蜜豆、蔓越莓干等。）

步骤 10

加入果干，用手整理成稍厚点的面坯，用保鲜膜包好放入冰箱醒发2小时。

步骤 11

根据喜好切成各种形状。烤箱180度预热10分钟。放入切好的面坯，180度15分钟，根据各家烤箱设定时间。

步骤 12

烤好出炉，外表略带焦黄，中间鼓起。

步骤 13

酥香可口

步骤 14

趁热吃，味道美美的。第二天凉了后，稍硬点，但依然很美味。

步骤 15

过了几天又做了一次，没有放冰箱，直接在常温下发酵半小时，节省了时间。用月饼模具做的，比前一次厚些，约近2公分。

步骤 16

烤好后爆出的自然裂纹。在常温自然发酵，更加蓬松，口感更好！

菜谱创建时间：2020-07-15 17:10:21