肉末炒粉条。

作者： 红梅姐的家常菜

用料

• 粉条 一把
• 肉末 适量
• 葱姜蒜生抽豆瓣酱。
• 胡萝卜 一小节。

肉末炒粉条。的做法步骤

步骤 1

粉条提前用温水泡发,捞出切断备用，肉末剁好备用葱姜蒜切末。胡萝卜切丝，青椒切小块儿。

步骤 2

锅热放油下肉末炒散后下葱姜蒜炒香。

步骤 3

放一勺豆瓣酱要用小火，千万不要用大火炒糊了。

步骤 4

小火炒出酱香味儿后喷点儿料酒，再加一勺生抽。如果火太大，可以关火，用余温慢炒。

步骤 5

加入生抽以后就不要用大火把它炒干了，直接加小半碗水。

步骤 6

先放粉条，再放胡萝卜丝，让他稍微焖一下。

步骤 7

汤汁不多的时候就开始翻炒

步骤 8

最后放入十三香调味粉和鸡精，还有青椒块儿。

步骤 9

出锅装盘，很松散，不成坨。

步骤 10

我只加了豆瓣酱和生抽，没放盐哦。口味重的朋友可以自己调节一下。我认为不放盐是刚刚好。

肉末炒粉条。的小贴士

粉条要用温水泡一个小时。个人不建议用冷水和开水泡。

菜谱创建时间：2020-07-15 13:58:39