蘑菇馒头 北鼎蒸炖锅食谱

作者： 一朵远路云

做了一份蘑菇馒头，小朋友以为是真的蘑菇。北鼎蒸炖锅新出了二层蒸架，可以双层同蒸，这样，一锅蘑菇馒头就可以同时出锅啦。

用料

• 中粉 150克
• 牛奶 80克
• 玉米油 3克
• 酵母 1.5克
• 糖 15克
• 可可粉 4克
• 凉开水（或纯净水） 10克

蘑菇馒头 北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

材料中除可可粉，凉开水外，其他材料混合成团，然后揉成1个光滑的面团，我大概揉了10分钟左右

步骤 3

这是揉好的光滑的面团，把面团揉光滑这步很重要

步骤 4

把揉好的面团分成9份，留一个出来做蘑菇蒂

步骤 5

把8个面团搓圆，搓好的面团，要及时盖保鲜膜，防止面团风干

步骤 6

4g可可粉加10g凉开水搅拌均匀成可可酱

步骤 7

给面团刷上可可酱，然后盖保鲜膜进行发酵。我放发酵箱里发酵，温度30度，湿度80%，发酵30分钟左右

步骤 8

接着做蘑菇蒂，把剩下的一个小面团分成8份，搓成水滴状，盖保鲜膜室温发酵

步骤 9

发酵完毕，蘑菇顶部开始出现裂纹

步骤 10

把香菇造型和香菇蒂摆好，准备放进锅里蒸

步骤 11

用北鼎蒸炖锅蒸15分钟，家用锅，大火蒸10分钟即可

步骤 12

蒸好后，先不要急着打开锅盖，要焖5分钟

步骤 13

好了，锅里长蘑菇啦

步骤 14

开始装蘑菇蒂，先在蘑菇底部挖一个洞，洞不能挖太大

步骤 15

然后把蘑菇蒂装进去

步骤 16

完成啦

步骤 17

是可爱的蘑菇呀

步骤 18

看着这一篮子蘑菇，小朋友特别开心

蘑菇馒头 北鼎蒸炖锅食谱的小贴士

1.面团一定得揉光滑 2.喜甜的伙伴们，可以在材料中的可可粉里加入糖粉，然后与凉开水一起融合成巧克力酱 3.此款蘑菇馒头甜度不高，喜甜的朋友们根据自己的口味增减糖

菜谱创建时间：2020-07-15 12:03:25