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墨西哥薄饼Quesadillas的做法
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墨西哥薄饼Quesadillas

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作者: 兰若寺鬼
兰若寺鬼

墨西哥薄饼Quesadillas的用料

墨西哥薄饼Quesadillas的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡荽叶切丁,西红柿切成小丁,放入1茶匙盐搅拌,挤入半个柠檬的汁水;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鳄梨肉挖出来,放1茶匙盐,挤入剩下半个柠檬的汁水,捣成泥;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁,1/4放入鳄梨泥中,搅拌成鳄梨酱(guacamole),3/4放入西红柿中搅拌成pico de gallo;

步骤 4

马苏里拉奶酪刨丝;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一平底锅,用中小火烧热后,放入墨西哥饼皮,烙至两面变软后,用奶酪丝平铺饼皮的一半,把另一半饼皮盖上去,成半圆形;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙至饼皮酥脆,里面的奶酪融化,揭开饼皮时有拉丝的效果;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鳄梨酱和西红柿粒塞入其中即可。

墨西哥薄饼Quesadillas的小贴士

1. 墨西哥人的建议是用玉米饼皮,如果买不到的话用小麦饼皮亦可;我用的就是小麦饼皮。 2. 奶酪冷却后口感没有热的好,饼皮也不如刚做好时酥脆,因此建议做完后立刻享用,边做边吃。 3. 喜欢吃肉的也可以在里面填肉,培根,火腿,炒好的肉馅等,鬼觉得肉夹馍或火烧里的肉就蛮适合的。 4. 红洋葱适合生吃,做沙拉、三明治和guacamole,因此建议此菜谱里用红洋葱。

菜谱创建时间:2012-09-01 07:33:17
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