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柠檬南瓜红枣糕的做法
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柠檬南瓜红枣糕

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作者: Zany_Zinnia
Zany_Zinnia

柠檬南瓜红枣糕的用料

柠檬南瓜红枣糕的做法步骤

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步骤 1

南瓜洗净切块入锅蒸熟,不需要剥皮。

步骤 2

将南瓜沥水后倒入容器内待用。(因为是蒸出来的,南瓜水份会很多,不沥水会影响口感)

步骤 3

取鸡蛋清,手打出较细的泡沫。

步骤 4

将打匀后的鸡蛋黄与沥干的南瓜、面粉放到一起搅拌均匀。

步骤 5

将鸡蛋清与上面的面糊搅拌均匀。

步骤 6

取干酵母,加温水搅匀后倒入面糊再搅拌均匀。并发酵一小时。

步骤 7

在蒸碗内抹油,倒入发酵好的面糊后将剪成丁的红枣放在上面。入蒸锅。

步骤 8

出锅,入盘。淋上一层薄薄的柠檬酱,晶莹剔透酸甜可口的柠檬南瓜糕完成=w=

柠檬南瓜红枣糕的小贴士

1.一定要将南瓜沥干。因为我用了干酵母,是需要加温水的,如果不将南瓜沥干最后的面糊会非常稀,无法形成糕状。 2.打鸡蛋清是为了让糕体更加绵软,蛋清蛋黄不分离也没什么。 3.南瓜本身比较甜,所以不需要在打鸡蛋或者和面糊时加糖。这个看个人口味。

菜谱创建时间:2012-08-30 20:21:49
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