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蜜汁鸡翅的做法
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蜜汁鸡翅

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作者: 【奇跡】
【奇跡】

蜜汁鸡翅的用料

蜜汁鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净温水泡10分钟,之后每个鸡翅正面切三道口子以便更好入味

步骤 2

腌制鸡翅:等量的生抽和老抽,等量的盐和糖,黄酒,抓匀,每个鸡翅上滴几滴鲜柠檬汁,腌制30分钟,中间翻两次使鸡翅均匀入味

步骤 3

腌好后,两面抹蜂蜜。油热,轻轻放入鸡翅煎炒(切记转小火因为油星飞溅)

步骤 4

煎至鸡翅两面金黄后,倒入刚刚的腌料、蜂蜜(浇在鸡翅上)和少许热水,和鸡翅持平便可,再加入一些切好的姜片,盖锅盖,大火烧开,再转小火煮15分钟左右

步骤 5

鸡翅熟透(可试吃一个),中火收汁,捞出鸡翅摆盘

步骤 6

将剩下的酱汁中撒一些椒盐粉,大火烧开,煮成粘稠状

步骤 7

盛出酱汁,均匀浇在鸡翅上面

蜜汁鸡翅的小贴士

A.腌制时间一定要够30分钟。 B.滴鲜柠檬汁非常重要,可以去腥,上桌后可以再滴一些,味道更均衡。 C.煮鸡翅的时候我放了不少的蜂蜜,其实开水并不多,关键是蜂蜜得够,才会在煮的过程里越来越粘稠。 D.加椒盐粉是灵机一动的尝试,效果不错,很提香。 E.最后一定要浇酱汁啊,那些可是精华所在!

菜谱创建时间:2012-08-30 20:06:21
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