臊子手工面

作者： 姜朵拉

下班回家的路上一直在思索吃什么，走到菜市场想起做一碗面给自己。又不想吃平时汤汤水水的那种，于是打算自己弄臊子。买的东西完全是天马行空，自己喜欢吃就成，切成菜丁也很好玩。回家煮了一节妈妈带来的香肠，切了切了一起炒，最后成品出来自己狼吞虎咽，有一种说不出的满足。

用料

• 甜红椒 半个
• 保宁醋
• 卤豆腐干 三片
• 青椒 一个
• 香肠 意思一下就行
• 香菇 三个
• 老抽
• 王守义十三香
• 盐
• 劲道手工面 几个人吃就弄几个人的

臊子手工面的做法步骤

步骤 1

红椒青椒切丁

步骤 2

卤豆腐香菇切丁

步骤 3

香肠切丁。由于太丑就不上图了，香肠也可以用肉末代替。而且后来香肠炒久了有点小硬，建议还是用肉丁。

步骤 4

放油到锅中，先下香肠丁炒一分钟左右，再下香菇，炒熟，再放卤豆腐，最后放青红椒，一起炒。放盐和十三香，可以放少许醋，最后放一小勺老抽起锅。

步骤 5

把劲道的手工面放进水里煮，选择手工面是因为吃起来口感很好。煮的时候注意煮熟啊，最好不要煮太软了，可以放一点盐煮。

步骤 6

面煮好了之后到冷水里过一下，马上盛进碗里。

步骤 7

把臊子加进去就OK啦~O(∩_∩)O~

臊子手工面的小贴士

1、面放进冷水过一下吃的时候不容易融，而且很劲道。 2、注意控制好量，我自己一个人就弄多了臊子吃不完呀。 3、自己吃自己的原创就是很开心嘛哈哈。

菜谱创建时间：2012-08-30 17:39:34