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金枪鱼烧的做法
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金枪鱼烧

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作者: 玳玳
玳玳

金枪鱼烧的用料

金枪鱼烧的做法步骤

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步骤 1

混合a的材料,室温发酵1小时,如冰箱发酵16小时以上

步骤 2

取300g冰种,加入除黄油外的所有材料,面包机揉面15分钟,夏天开着盖子揉面,可以加吹电风扇

步骤 3

再揉15分钟,

步骤 4

加入黄油,再揉15分钟,如果机器太热无法运转,可以稍等一会儿

步骤 5

盖上湿布发酵1小时,至面团按下无塌陷无回缩,一发完成

步骤 6

面团排气,分出450g做吐司,剩余分成每个25g,醒发10分钟

步骤 7

包入沙拉内馅儿,入烤箱,放一碗热水,二次发酵45-60分钟

步骤 8

烤箱预热190度,开烤12分钟左右,放常温后抹上沙拉酱,撒上木鱼花,包装或者吃吧!

金枪鱼烧的小贴士

冰种方的太久了会长出来的,大家小心!

菜谱创建时间:2012-08-30 14:35:13
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