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中华一番黄金炒饭的做法
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中华一番黄金炒饭

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作者: Ariel-to-be
Ariel-to-be

中华一番黄金炒饭的用料

中华一番黄金炒饭的做法步骤

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步骤 1

隔夜饭用勺子搅拌一下,让米粒尽可能分开。加入鸡蛋黄,搅拌均匀,蛋白留用。

步骤 2

煮好的南瓜捣成泥,加入拌过鸡蛋黄的饭里,搅拌均匀。

步骤 3

鸡脯肉切丁,拌入蛋白。

步骤 4

玉米粒解冻。

步骤 5

热锅,下油,等油8分热时,下鸡脯肉丁,迅速翻炒,待其变色,加入少许生抽染色。然后盛起备用。

步骤 6

热锅,下油(油量不要太多),倒入拌好的饭,迅速翻炒,不停翻炒,尽量把米粒炒开。带蛋液基本熟了之后,倒入玉米粒和鸡脯肉丁,持续翻炒。

步骤 7

把饭炒开后,加盐和少许生抽,然后用中火烘1分钟,即可出锅。

步骤 8

黄瓜切丝,摆盘。

中华一番黄金炒饭的小贴士

加了南瓜饭会有粘性,所以下锅后一定要不停的大力翻炒,把饭粒炒开。 少许生抽有助于染成黄色(英国鸡蛋蛋黄太淡了),南瓜可以用咸鸭蛋黄代替。盐不要放太多,因为油生抽而且时主食。

菜谱创建时间:2012-08-30 08:00:24
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