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酱油黄豆芽的做法
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酱油黄豆芽

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作者: sweetlayla
sweetlayla
小时候妈妈经常炒豆芽给我吃,这是一种便宜又下饭的蔬菜。离开家以后,很多次在饭桌上吃到炒豆芽,要么和蒜蓉搭配,要么放上些干椒——可是都不是我记忆中的味道。 后来才发现,对于这样一道简单的蔬菜,什么配菜和配料都不是必须的,只要一勺同样是黄豆酿造的酱油,就能炒出清爽可口的的滋味。不知不觉一碗饭就这样吃完了。 这是记忆中的味道。 这是妈妈的味道。

用料

酱油黄豆芽的做法步骤

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步骤 1

将黄豆芽洗净,去老根留用

步骤 2

锅内放开水,下豆芽焯2分钟

步骤 3

捞起豆芽后沥干待用

步骤 4

铁锅加热,锅热后放一小勺葵花籽油,油热后下黄豆芽快炒

步骤 5

翻炒2分钟后加入酱油,以将豆芽染色为宜,再次翻炒1分钟出锅

酱油黄豆芽的小贴士

如果酱油选用的是老抽,那么最好还要再加一点点盐调味

菜谱创建时间:2012-08-29 20:13:22
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