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牛肉米线的做法
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牛肉米线

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作者: 喵呜~~
喵呜~~

牛肉米线的用料

牛肉米线的做法步骤

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步骤 1

牛肉切小块,在沸水中汆一下,去血。这个过程中可以加一些盐

步骤 2

新开一锅水,把去血的牛肉加进去,放卤料、老抽、盐。水开后,换小火炖一个小时。

步骤 3

米线在沸水中煮十分钟左右,然后过凉水

步骤 4

热油,五分热的时候放蒜和姜,炒出香味后放干辣椒、芝麻,稍微炒一下,芝麻变色即可,放卤过的牛肉,翻炒一下

步骤 5

锅中加卤肉的汤和凉水(1:1),汤开后放米线,小火煮五分钟

步骤 6

出锅,放香菜或者葱花就能上桌了

牛肉米线的小贴士

1. 卤料包推荐用那种无纺布的茶包包香料,方便放料,而且用完以后可以直接丢掉,比金属的要好用 2. 米线在清水中煮好以后过凉水,米线会比较Q,不粘

菜谱创建时间:2012-08-29 06:40:59
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