口感粗犷的藜麦贝果

作者： 紫色潜影贝

藜麦的功效和作用很多，据说特别适合高血压的病人，备孕的女性，或者是酸性体质的人食用，能够改善身体的酸碱度平衡，提高人体免疫力。

用料

• 藜麦 100克（干藜麦40克左右加水煮，沥干后取100克）
• 高粉 250
• 黑麦粉 50克
• 酵母 3.5克
• 冰水 125克
• 糖 8克
• 黄油 10克
• 盐 5克

口感粗犷的藜麦贝果的做法步骤

步骤 1

这个面团由于粗粮占了一定比例，比较硬。厨师揉到中途，面团温度已超过28度。赶紧取出用保鲜袋装好扔冷冻室放30分钟，取出再揉，揉到面团柔软光滑可拉出稍薄的膜。之后再将揉好的面团放冰箱冰藏室30分钟，取出分割为8等份，醒发10分钟

步骤 2

包上奶酪，压实。加入奶酪是为了改善一下这种粗粮面包的口感，也可以不加或加些其他你喜欢的馅料。

步骤 3

分别都这样包好后，再从第一个开始整形，这样更容易搓长。

步骤 4

整形完成发酵30分钟

步骤 5

200度18分钟，出炉

步骤 6

面包表皮十分粗犷

步骤 7

儿子说好难嚼，说这是妈妈做得最难吃的一种贝果😂😂😂😂😂😂

步骤 8

我自己倒是越嚼越喜欢。不喜粗粮的不要尝试哈😁😁

菜谱创建时间：2020-07-14 11:20:13