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宫廷核桃酪的做法
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宫廷核桃酪

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作者: 厨8吧
厨8吧

宫廷核桃酪的用料

宫廷核桃酪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

江米泡5-6小时,核桃剥去包衣(以去掉其苦味)放在搅拌机加水搅拌;搅成糊状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣不用去核,加水,多一些,大火煮20分钟。煮完的水可以喝,也别浪费。用筛网下面放一小碗,用勺子按压,使枣肉与枣核分离。(可以用水边淋边用勺子压,这样漏下去的就成了枣泥)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直按压至筛网内只剩下枣皮,小碗里有枣泥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水,开水,将核桃江米糊状入锅熬制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后放入枣泥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入些许刚才的煮枣水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀后,开中火至略稠冒泡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点冰糖,或者蜂蜜;就得了。

宫廷核桃酪的小贴士

1.核桃仁去皮可以减少涩味。 2.红枣亦可不剪去核,将整颗枣压成枣泥。 3、煮红枣的水不要太少,因为要大火一直煮20分钟。 4、剩下的枣水也有营养,不要浪费哦。 5、可以用蜂蜜代替白糖,但一定要等核桃酪冷却一下再加,蜂蜜如果遇高温,营养会流失的。

菜谱创建时间:2012-08-27 21:16:10
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