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番茄鸡蛋面的做法
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番茄鸡蛋面

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作者: silent river
silent river

番茄鸡蛋面的用料

番茄鸡蛋面的做法步骤

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步骤 1

将番茄在开水里烫一下,剥去外皮,切小块放在碗里备用。

步骤 2

将鸡蛋打散,加一点水、一点盐。

步骤 3

热锅入油,将鸡蛋倒进去,等下层凝块推开再凝,用铲子弄成小块炒至金黄色。

步骤 4

鸡蛋出锅后,若是锅底有少许油就直接炒番茄,若锅底比较干就再加一点点油,下番茄块小火翻炒,炒久一点直到番茄出汁成泥状。再加入刚才炒好的鸡蛋进行翻炒,直到混在一起出锅盛好~

步骤 5

干净的锅里加水,水开后下挂面,再开后加一小碗冷水,再开后加一小碗冷水,再开后加一小碗冷水,再开后加一小碗冷水……直到用筷子捞起面条轻轻就可以夹断。

步骤 6

在煮面的时候准备碗里的料,我就只加了食盐、酱油和红辣椒油,其中红辣椒油不是必须,毕竟这是番茄鸡蛋面嘛,不用辣~ 家里有猪油或者芝麻油也就是香油加一点就好了。这些材料放好之后用半碗开水调开。火腿切片。

步骤 7

面条出锅进碗,翻拌一下,将番茄鸡蛋糊糊倒在拌好的汤面上,撒上葱花,摆好火腿切片,\(^o^)/,成功啦~~~

番茄鸡蛋面的小贴士

番茄一定要炒成烂糊糊啊,好吃~~~

菜谱创建时间:2012-08-27 18:17:05
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