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灌汤饺的做法
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灌汤饺

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灌汤饺的用料

灌汤饺的做法步骤

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步骤 1

先和面

步骤 2

锅中加入少量水,加入花椒、大料,等花椒大料水煮开一会就可以关火,晾凉备用

步骤 3

大葱切碎备用,但是不要太碎,会影响口感

步骤 4

调馅儿:猪肉馅儿放入容器中,慢慢加入少量花椒大料水,顺着一个方向搅拌,然后再加,再搅拌,直到猪肉馅儿嫩嫩的,黏在一起;然后加入盐、糖、适量酱油,还是顺着一个方向搅拌;然后加入大葱末搅拌均匀,调好的馅儿就完成了。

步骤 5

擀皮

步骤 6

包饺子

步骤 7

煮饺子(因为和的面软软的,擀出的饺子皮儿很薄,所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的,哈哈)

灌汤饺的小贴士

1.花椒大料水的作用是使肉馅儿更嫩,而且煮出来后饺子里面还包有香香的汤汁。 2.煮饺子时,在水中加入少量的盐,这样煮出的饺子就很完整,不会破了。

菜谱创建时间:2012-08-27 16:15:27
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