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水晶肘子的做法
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水晶肘子

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作者: 子瑜穆穆
子瑜穆穆

水晶肘子的用料

水晶肘子的做法步骤

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步骤 1

猪肉皮用沸水焯一下,捞起过凉水,用刀背刮去多余油脂,放进大碗里,加水入锅大火蒸40分钟,撇去表面油脂 (肉皮和水的比例为1:1.5)

步骤 2

肘子加水入锅蒸烂,取出,剔去骨头。

步骤 3

将肉皮取出,汤倒入肘子里,放凉后,放进冰箱冷藏4小时,取出切成片。晶莹剔透的水晶肘子就做好了,接下来就准备调料了

步骤 4

蒜,姜,辣椒切末,葱切葱花,将调料放入碟子中,加2匙生抽,1匙香醋,1匙香油,芝麻适量,高汤适量,拌匀。OK啦!

步骤 5

吃的时候,蘸上调料就可以了,哇塞,又好吃,又清爽哦

菜谱创建时间:2012-08-27 16:09:10
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