海参焖凤爪

作者： 优雅的睡莲

海参是比较名贵的海产品，对女性补气补血功效极佳。我这次用的是比较便宜的乌海参，超市里的冷冻品。和凤爪一起焖制，味道非常搭配，最重要的是两者都富含胶质，好吃又美容啊~

用料

• 乌海参 一袋
• 凤爪 8两
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 干椒 少许
• 香菜 少量
• 调味料 适量

海参焖凤爪的做法步骤

步骤 1

将海参解冻，洗净。顺长切条，焯水，沥干。

步骤 2

将凤爪洗净，入冷水煮2分钟，捞出。

步骤 3

将油加热，放入葱、姜、蒜末、干椒煸炒。

步骤 4

出香味后，放入凤爪和海参，翻炒一会儿。

步骤 5

烹入料酒、香醋，加盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽，翻炒均匀。

步骤 6

加少量热水，入砂锅，焖制20分钟。

步骤 7

撒少许香菜，关火出锅。

海参焖凤爪的小贴士

1、海参焯水很重要，可以有效去腥。 2、焖制过程中每隔5分钟要搅拌一次，以免粘锅底。

菜谱创建时间：2012-08-27 15:41:20