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海参焖凤爪的做法
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海参焖凤爪

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作者: 优雅的睡莲
优雅的睡莲
海参是比较名贵的海产品,对女性补气补血功效极佳。我这次用的是比较便宜的乌海参,超市里的冷冻品。和凤爪一起焖制,味道非常搭配,最重要的是两者都富含胶质,好吃又美容啊~

用料

海参焖凤爪的做法步骤

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步骤 1

将海参解冻,洗净。顺长切条,焯水,沥干。

步骤 2

将凤爪洗净,入冷水煮2分钟,捞出。

步骤 3

将油加热,放入葱、姜、蒜末、干椒煸炒。

步骤 4

出香味后,放入凤爪和海参,翻炒一会儿。

步骤 5

烹入料酒、香醋,加盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽,翻炒均匀。

步骤 6

加少量热水,入砂锅,焖制20分钟。

步骤 7

撒少许香菜,关火出锅。

海参焖凤爪的小贴士

1、海参焯水很重要,可以有效去腥。 2、焖制过程中每隔5分钟要搅拌一次,以免粘锅底。

菜谱创建时间:2012-08-27 15:41:20
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