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Tiramisu的做法
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Tiramisu

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油条沾热巧克力

Tiramisu的用料

Tiramisu的做法步骤

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步骤 1

蛋白打发,加入柠檬汁,分三次加糖,蛋白打发至湿性发泡

步骤 2

蛋黄加糖打发至颜色发白

步骤 3

将2混入1中

步骤 4

将面粉过筛混入3中

步骤 5

将4装进裱花带,逐行挤入烤盘,面糊高度约2cm,烤箱预热200度,180度10分钟

步骤 6

取出放凉,分成1cm厚的蛋糕片

步骤 7

将糖(馅料)加水加糖浆煮至沸腾,冷却至120度

步骤 8

将蛋黄(馅料)打发,将7缓慢注入,并不停搅拌至冷却

步骤 9

将mascarpone打发,与8拌匀

步骤 10

将鲜奶油打发,与9拌匀

步骤 11

将6中的蛋糕片浸入朗姆酒和咖啡的混合液,再将其放置在器皿底部,上面加入10完全覆盖蛋糕片

步骤 12

将6中的蛋糕片浸入朗姆酒和咖啡的混合液,将其放置在11的上面,上面加入10完全覆盖蛋糕片

步骤 13

放入冰箱冷藏过夜,吃之前撒巧克力粉

菜谱创建时间:2012-08-27 15:11:53
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