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火爆鸭珍的做法
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火爆鸭珍

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作者: 卿懒懒
卿懒懒

火爆鸭珍的用料

火爆鸭珍的做法步骤

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步骤 1

鸭珍贴片破花,加料酒和姜粒腌制15分钟,祛除鸭珍的腥味

步骤 2

嫩姜切丝,大蒜切片,干辣椒切节,泡红辣椒切节,大葱将葱白部分滚刀切,长条椒滚刀切

步骤 3

油烧辣后下花椒和干辣椒,接着下蒜片和豆瓣酱,泡红辣椒,爆香之后下鸭珍,加入一点泡椒水,防止腥味

步骤 4

半熟状态下嫩姜和长条椒,起锅之前下葱白,搞定

火爆鸭珍的小贴士

TIPS:鸭珍去腥味很重要,长条椒怕辣可以炒菜之前干锅不下油煎一下,煎白起锅

菜谱创建时间:2012-08-27 10:09:50
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