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椰汁仙草西米露的做法
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椰汁仙草西米露

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作者: 杜棒棒
杜棒棒

椰汁仙草西米露的用料

椰汁仙草西米露的做法步骤

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步骤 1

用30ml凉水将仙草粉拌成均匀的糊状

步骤 2

冲入220ml沸水, 边冲边搅拌

步骤 3

趁热迅速倒入热锅, 出现大泡立即关火, 倒进容器放凉待用.

步骤 4

开始煮西米. 直接入少量沸水中, 大火煮3分钟

步骤 5

把锅里沸水倒掉, 换上凉水, 继续煮3分钟. 一直重复这一步骤直至西米中心白点完全消失

步骤 6

煮出来的西米过一遍凉水. 这样处理的西米有嚼劲, 弹牙 :D

步骤 7

椰汁加炼乳, 太浓的话可以加适量水或牛奶稀释, 调至自己喜欢的口味.

步骤 8

仙草切块, 加上西米, 椰奶, 就ok了

椰汁仙草西米露的小贴士

处理仙草的每一步必须要快, 因为仙草糊非常粘稠, 而且非常容易凝固. 建议用硅胶刮刀处理. 否则粘在容器壁上很快就凝固. 一!定!要!快!!

菜谱创建时间:2012-08-27 02:54:02
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