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五花肉辣爆芦笋的做法
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五花肉辣爆芦笋

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作者: 山妖酱
山妖酱

五花肉辣爆芦笋的用料

五花肉辣爆芦笋的做法步骤

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步骤 1

五花肉切薄片,小米椒切圈,芦笋去老根

步骤 2

五花肉加少许料酒、酱油、耗油拌匀,腌制15分钟左右

步骤 3

锅中烧热水,加少许油和盐,焯一下芦笋。捞出过凉水,切斜段

步骤 4

锅中放油,下腌好的五花肉,炒至变色,盛出

步骤 5

锅中少量油,下小米椒,炒出香辣味,放入五花肉,翻炒,加入小半碗水,保持中火以上,烧到水快干,但不要糊锅

步骤 6

快熟的时候加入芦笋,因为之前芦笋焯过,已经半熟,保持芦笋脆的口感,翻炒一下就好了

步骤 7

出锅之前加少许糖提味,就开吃吧

五花肉辣爆芦笋的小贴士

小贴士:不要小看腌肉和单独炒肉这一步,这是五花肉快速入味又能咬的动又不老的秘诀

菜谱创建时间:2012-08-26 22:49:19
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