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新疆正宗大盘鸡的做法
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新疆正宗大盘鸡

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作者: 饭人丸菇凉
饭人丸菇凉

新疆正宗大盘鸡的用料

新疆正宗大盘鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整鸡切块,块剁小点容易入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱切段,姜、干辣椒、青椒切块。大蒜剁成碎末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆切成约2-3cm厚的块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将鸡块过油去血水(油里加少许盐),呈出锅。再倒一点油,放入花椒,炸花椒出味后,将花椒乘出(不愿意吃到花椒,所以油里有花椒味道就可以啦)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放糖(小勺约3勺半),再放入炸好的鸡块,翻炒一下。随后放入葱、姜、干辣椒、青椒,炒出香味后放酱油(约一平铲)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料酒或黄酒,先不盖上锅盖,待味道散去后倒入啤酒,盖过鸡。根据口味再加点糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆块放入锅,待汤汁收的差不多的时候放盐。然后炖炖炖!最后放入蒜末即可出锅!

新疆正宗大盘鸡的小贴士

糖和盐还有辣椒等根据个人口味添加。加入啤酒会很好吃!

菜谱创建时间:2012-08-26 19:02:15
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