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卤鸡腿之电饭煲版的做法
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卤鸡腿之电饭煲版

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卤鸡腿之电饭煲版的用料

卤鸡腿之电饭煲版的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉洗净,打花刀,姜切条,入碗,加入很少量的鸡精、盐(这两样不用放很多,因为后面的调味料都是咸的)、料酒(三小盖),腌制5分钟左右(正好听完了张雨生的《我的未来不是梦》╮(╯▽╰)╭)

步骤 2

腌制鸡肉的时候,取一只小碗(我用的就是平常在饭店用的那么大的碗)调汁,倒入小半碗酱油(厨邦海鲜酱油)、耗油(两粒黄豆大)、小半勺白糖、一汤勺海天黄豆酱(陶瓷那种传统造型汤勺)、最后按照个人喜好放辣椒酱,把以上全部搅拌均匀,放一边。

步骤 3

让我们把视线从新聚焦我们的主角——鸡腿肉上。此时鸡肉已经腌好了,把它们码放在电饭煲内胆里,淋入刚才调好的卤汁,加入清水(调汁的碗2/3的量,没有淹没鸡肉)。

步骤 4

内胆入锅、盖盖(V.+n.)、通电、按下煮饭键。该干嘛干嘛去吧~

步骤 5

15分钟左右之后,给鸡腿儿们翻翻身掉个个儿~让它们入味均匀点儿~又是该干嘛干嘛去~(十几平方的房间香味满满一屋子)

步骤 6

又过了15分钟左右吧应该,卤汁收得差不多了,鸡腿儿们上色都基本均匀了,拔电吧现在,可以再焖一下下。(此时香味夺门而出~~单身宿舍5楼此时此刻被这种香气攻占~)

步骤 7

起锅。历时约35分钟不到40分钟左右,肉很嫩,不老不柴,够入味,perfect!

卤鸡腿之电饭煲版的小贴士

1、菜谱是两人份哒; 2、我用的是1.2L的迷你型电饭煲; 3、拍照时光线小强,实物颜色比图还要深一点点,就一点点,其实也没差多少,真的就只是更深了一点点而已~

菜谱创建时间:2012-08-26 18:32:02
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