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凉拌三丝的做法
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凉拌三丝

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作者: 蝦子
蝦子
胡萝卜的功效在我清炒胡萝卜中已经说过了,下面是莴笋的功效: 1. 开通疏利、消积下气:   莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利; 2. 利尿通乳:   莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用; 3. 强壮机体、防癌抗癌:   莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人 十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌; 4. 宽肠通便:   莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。 豆制品的功效: 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 三者合一班在一起好处多多~~\(≧▽≦)/~清爽宜人

用料

凉拌三丝的做法步骤

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步骤 1

分别将莴笋、胡萝卜去皮洗净切丝

步骤 2

豆皮洗净切丝

步骤 3

做水并在水中放一点点盐和几滴油,开锅后放入三种材料在水中搅拌均匀后立即出锅,捞入凉水中拔凉

步骤 4

凉透后沥干水分装入盘中,在上面放好蒜泥、盐,倒上适量白醋

步骤 5

做炒锅倒入适量橄榄油,放入几粒花椒和一颗干红辣椒炸香后淋在蒜泥和盐上

步骤 6

搅拌均匀后即可

凉拌三丝的小贴士

材料焯水时千万不要焯老,三种材料都可生吃,焯水就是稍微断下生而已。

菜谱创建时间:2012-08-26 14:35:56
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