炒老黄瓜

作者： 逝同同

家常菜

用料

• 老黄瓜
• 猪肉
• 葱姜
• 淀粉
• 花生油
• 老抽
• 料酒
• 十三香
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 盐
• 美极鲜
• 香油

炒老黄瓜的做法步骤

步骤 1

把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。

步骤 2

锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒。

步骤 3

将老黄瓜放入锅中翻炒，加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火。

步骤 4

加入少许美极鲜、香油即可出锅。

炒老黄瓜的小贴士

要先炒肉再放葱姜配料，否则葱姜会糊掉。

菜谱创建时间：2012-08-26 13:20:57