用APP打开
咖啡皮奶酥面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

咖啡皮奶酥面包

2665人浏览 159人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: kukuty
kukuty

咖啡皮奶酥面包的用料

咖啡皮奶酥面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

按照君之的面包做法,把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。

步骤 2

开始制作奶酥馅。黄油加入细砂糖,盐打发,分次加入鸡蛋打发,每次加入鸡蛋后,要打均匀再加入下一次

步骤 3

筛入奶粉,这里也可以加入一些椰蓉,口味更佳~

步骤 4

将做好的奶酥馅包入保鲜膜,放入冰箱冷藏

步骤 5

开始制作咖啡面糊(参照君之的方法)。先用1/2小勺开水溶解速溶咖啡粉。将溶解后的咖啡液、糖粉、软化的黄油都倒入大碗。用打蛋器搅拌均匀,并分三次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。倒入面粉,直接用打蛋器搅拌成如图所示的光滑面糊

步骤 6

等面发好后,将奶酥拿出来切成块,包入面团,再将咖啡面糊均匀的挤在面包上

步骤 7

烤箱预热,180°,上下火,15分钟~开吃~

咖啡皮奶酥面包的小贴士

这里大部分是参考了君之的做法,只是在其中加入了奶酥馅料,奶味儿浓郁,就是太容易胖了,少吃点啊~

菜谱创建时间:2012-08-25 15:04:07
换个做法

咖啡皮奶酥面包的其他做法


秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
评分 8.5 23354 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》提拉米苏
《Tinrry+》提拉米苏
评分 8.6 14305 人做过
APP查看详细教程
私房大盘鸡
私房大盘鸡
评分 8.4 13383 人做过
APP查看详细教程

手煮奶茶
手煮奶茶
评分 8.4 7393 人做过
APP查看详细教程
油焖大虾
油焖大虾
评分 8.7 9908 人做过
APP查看详细教程
干煸菜花
干煸菜花
评分 7.9 12336 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
评分 8.4 34879 人做过
APP查看详细教程
好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕
好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕
评分 8.8 13628 人做过
APP查看详细教程
酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 9157 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


黄油曲奇
黄油曲奇
评分 7.8 16646 人做过
APP查看详细教程
芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能
芒果千层蛋糕,100%成功告别煎皮无能
评分 8.1 10076 人做过
APP查看详细教程
剁椒鱼头
剁椒鱼头
评分 8.6 9416 人做过
APP查看详细教程
入口即化の棉花蛋糕
入口即化の棉花蛋糕
评分 8.2 9520 人做过
APP查看详细教程
红烧豆腐
红烧豆腐
评分 7.8 7793 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
评分 8.6 9580 人做过
APP查看详细教程
还有285种做法,这就去看 >>