广式腊味萝卜糕

作者： chunchun-梅子

用料

• 香菜梗 两条
• 白萝卜 两条(我买的小个)
• 腊肠 一条
• 瑶柱 几个(小的)
• 香菇 三个
• 干葱 两个
• 虾皮 一把

广式腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜刷丝、瑶柱、香菇三个一起浸泡透后干水,瑶柱撕成丝,香菇切丁,腊肠、切丁.干葱、切碎,虾皮洗净(当然用虾米就更好了.)香菜梗切段

步骤 2

油锅烧热先把干葱末腊肠和虾皮香菇爆香铲起,油不用铲净下萝卜丝用中小火炒到萝卜出水变透明

步骤 3

关火,下盐,鸡精胡椒粉调味,放粘米粉用力拌匀,会有点烫,可以用面棒搅,拌匀后放入爆香的各料和瑶柱/香菜梗,装入抹油的盆中压实,入烧开的蒸锅大火十分钟后中火蒸四十分钟

步骤 4

蒸好后上面可以洒芝麻或爆香的虾米.凉后切块煎或热吃.可以伴辣椒酱.萝卜和粘米粉的比例是3:1或4:1

菜谱创建时间：2011-10-20 22:10:53