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抹茶巧克力豆玛芬的做法
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抹茶巧克力豆玛芬

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作者: 鸡鸡鸡鸡
鸡鸡鸡鸡
根据菜虫老师的一个方子改良而来的纸杯蛋糕; 原配方是用盐渍黑豆,手头没有就用巧克力豆代替了; 黄油减少了10克改为50g,考虑到巧克力豆挺甜的,就把糖也减少了10克改为45g,刚刚好; 我的纸杯下直径4.5cm, 高4cm,正好6个

用料

抹茶巧克力豆玛芬的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨大,颜色变淡

步骤 2

分三次加入蛋液,每加入一次都要搅拌到蛋液完全吸收后再加下一次(我用的电动打蛋器比较方便)

步骤 3

低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛,先将1/3加入到奶油糊里,翻拌到没有干粉

步骤 4

接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类,每次加入一样都翻拌匀,最后加入巧克力豆稍拌一下(不用拌到很细致,没有干粉状即可)

步骤 5

用小勺舀入(或用裱花袋挤入)纸杯约八分满,烤箱预热,180度,中层25分钟左右

抹茶巧克力豆玛芬的小贴士

再次说明,本配方参考自菜虫老师,每一步的文字说明部分也转载自她; 配料其实大家可以自由发挥,只要基本配方不变,还是随意就好;

菜谱创建时间:2012-08-24 19:17:19
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