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香菇肉酱面的做法
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香菇肉酱面

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作者: Winson的心窝
Winson的心窝

香菇肉酱面的用料

香菇肉酱面的做法步骤

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步骤 1

蒜拍碎,葱白、红辣椒切段,火腿肠切丝,香菇切丁,猪肉切丁,干贝泡水去咸(主要是提鲜也可以不要用干贝)皮蛋切块备用

步骤 2

油锅起,放蒜和辣椒爆香后,放入火腿丝,香菇丁,猪肉丁,干贝炒一下,猪肉一变色就可以加入香菇肉酱半罐,加糖一勺,料酒一勺、最后放皮蛋炒下就可以起锅

步骤 3

开水滚后加入拉面煮4分钟左右,冲凉放入碗中,将另一锅香菇肉酱浇在面上,撒点葱花就可以食用了

香菇肉酱面的小贴士

1、干贝可以不用,但是也可以用虾肉,或者小银鱼丝都可以。 2、酱不能炒太久,最后才能放皮蛋,避免有苦味。 3、福州的习惯是喜欢甜,会加点糖,也可以不放。 4、料酒可以不加。

菜谱创建时间:2012-08-24 14:40:30
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