蓝莓蜜桃塔。

作者： 爱桃纸滴YUKI酱

米有准备七夕礼物的yuki酱。只好翻出了家里仅剩的桃纸和蓝莓，做出了这个--蓝莓蜜桃塔。幸好味道还说的过去•﹏•

用料

• 塔皮 ：低筋面粉 150g+ 无盐黄油 55g+ 糖 适量+ 鸡蛋 1个
• 桃子内陷 ：桃子 半个+柠檬汁 适量+砂糖 30g+黄油 5g
• 蓝莓桃子陷 ：蓝莓一小把(大约十来颗) +桃子 半个+柠檬汁 适量+砂糖 50g

蓝莓蜜桃塔。的做法步骤

步骤 1

塔皮：黄油室温软化后加入过筛的糖粉、蛋液、低筋面粉揉匀。

步骤 2

揉好的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

桃子内陷 ：，将黄油放入汤锅加热充分融化，加入砂糖，待砂糖融化后加入切成1mm厚的桃子薄片，最后放入柠檬汁搅拌收汁

步骤 4

蓝莓桃子陷 ：桃子洗净，切成小丁，撒入白糖拌匀，静置1小时。将杀出糖份的桃子丁倒入锅内，加糖、柠檬汁，煮至火开，改小火加入蓝莓继续煮。（也可以加些朗姆酒提味、）期间不断搅拌，熬至收汁

步骤 5

准备就绪。拿出冷藏好的面团，擀至5mm左右薄厚。放入涂好黄油的模具，轻轻按压

步骤 6

塔皮放入烤箱150度烤10分钟···后放入桃子内陷，继续烤···10分钟左右出炉填入蓝莓桃子陷。再装饰两颗新鲜蓝莓、完工

蓝莓蜜桃塔。的小贴士

分成两种陷，是为了口感，内陷是大片桃纸，稍微有些脆外面是小丁煮后比较绵软。一口要上去···很是不同哦

菜谱创建时间：2012-08-24 01:25:21