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意面基础番茄酱的做法
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意面基础番茄酱

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作者: ran
ran

意面基础番茄酱的用料

意面基础番茄酱的做法步骤

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步骤 1

汤锅入水上灶烧上(目测能没过番茄的水量)。食材称量准备好。洋葱、大蒜剁碎,番茄顶部划十字刀待用

步骤 2

水沸后下入番茄烫2分钟捞出过凉水冷却,去皮剁碎(喜欢细腻口感用搅拌机打成泥)待用

步骤 3

锅入油大火烧热转中火入大蒜爆香,转小火入洋葱炒至出水

步骤 4

入番茄及其他所有调料炒匀转大火煮沸后转小火炖至水气渐收呈粘稠酱状即可

意面基础番茄酱的小贴士

1、没有搅拌机又想要细腻一点口感的话,可以番茄多煮一会儿煮软一些,然后下过前番茄块放入筛子,用铲子按过筛子来使番茄变得细腻。 2、糖、盐、黑胡椒的量可以按个人口味尝着适量的放,放到比觉得刚好合适的程度在多加一点料就好啦。 3、如果在出锅前再加入奶酪拌匀的话,就是奶酪番茄酱啦。

菜谱创建时间:2012-08-23 18:20:09
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