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可乐豆腐块的做法
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可乐豆腐块

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作者: 乔巴酱
乔巴酱

用料

可乐豆腐块的做法步骤

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步骤 1

北豆腐切块、用吸油纸垫着吸干水分。葱切粒备用

步骤 2

热锅下油,油不用多,油热了之后下几片姜,姜片抹匀了锅里,防止粘锅

步骤 3

豆腐一块块码在锅里,中小火慢慢煎,要不时翻面,防止烧焦了

步骤 4

豆腐煎到金黄的时候下2汤勺的老抽,并快速用铲子翻一下,轻轻的翻,让颜色上去

步骤 5

往锅里倒可乐,没过豆腐就可以了。然后让豆腐慢慢煮,吸收酱汁

步骤 6

下一汤勺的生抽、一点点的盐和一汤勺的白糖 。炒匀之后就盖上锅盖慢慢煮

步骤 7

煮到汤汁收汁之后就可以装盘了,装盘后撒上葱粒即可

可乐豆腐块的小贴士

1、豆腐最好用北豆腐,乔巴用的是我们这里的一种像豆干一样的豆腐,比较硬的质地,其实跟北豆腐无异。 2、实验证明,姜片可以防粘锅,所以煎豆腐的时候油不用多也不会粘锅,所以这道菜还是蛮健康的

菜谱创建时间:2012-08-21 14:01:40
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