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蒜泥白水肉的做法
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蒜泥白水肉

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作者: 橙小酱
橙小酱

蒜泥白水肉的用料

蒜泥白水肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉(不要切开)洗净沥干,蒜瓣用刀面拍扁,生姜切片备用,大葱切断;

步骤 2

锅里倒入冷水,放入生姜片、2个蒜瓣和葱,接着放入整块猪肉倒入料酒大火烧开,撇去浮沫,滴入几滴白醋,改小火慢炖至整块猪肉熟透;

步骤 3

关火,捞出猪肉洗净后切块或者切片,沥干备用;

步骤 4

另起锅加热,倒入油,放入生姜、4个蒜瓣爆香后加入猪肉翻炒,接着倒入适量水没过猪肉再多加一碗,大火烧开,撒入盐小火慢炖至猪肉熟烂即可出锅。

步骤 5

调料碗里加入蒜泥、生抽、米醋和香油拌匀做成蘸料。

蒜泥白水肉的小贴士

做法二:以上步骤二将蒜瓣全部加入并放入盐慢炖至熟烂后取出,稍凉后放入冰箱,想起来就直接切片蘸料吃,可用做凉菜非常方便。

菜谱创建时间:2012-08-21 09:08:17
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