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招牌梅汁排条的做法
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招牌梅汁排条

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作者: xcf
xcf

招牌梅汁排条的用料

招牌梅汁排条的做法步骤

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步骤 1

里脊肉洗净,切小拇指一般粗细的条,入陈村枧水中浸泡10分钟,冲净,用湿淀粉、盐码味上浆、腌渍10分钟

步骤 2

锅放色拉油,烧至四成热时下入浆好的肉条大火浸炸1分钟至定型,改小火浸炸2分钟至熟捞出

步骤 3

锅放酸梅酱、白糖、红葡萄酒、大红浙醋调匀后大火烧开,用生粉勾芡,放入炸好的肉条大火翻炒1分钟,出锅后用锡纸包裹,撒香菜叶点缀即可

招牌梅汁排条的小贴士

放入红葡萄酒调味时速度要快,否则葡萄酒的香味容易散失掉。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:08
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