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苹果派饼的做法
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苹果派饼

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作者: 彤小姐
彤小姐

苹果派饼的用料

苹果派饼的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化、稍微打发

步骤 2

分别加入过筛的糖粉、全蛋液、低筋面粉、盐拌匀。(25g蛋液不足一个鸡蛋,剩下的备用。)

步骤 3

用手抓成面团,用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

步骤 4

苹果削皮去籽,切成小块备用

步骤 5

锅中黄油加热充分融化(奶锅大小较合适),倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入苹果粒。喜甜的同学此时可以再加30g砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒苹果粒令其充分受热软化,此时可以挤入柠檬汁。半个柠檬就够啦,再加入黄桃。待苹果变软、锅内水分基本收干即可熄火,放凉待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团取出,擀成0.5cm后的派皮,放入派盘整形,放置松弛15分钟

步骤 8

和面剩下的蛋液加入少许清水调匀作蛋液,在派皮的边缘刷上一层蛋液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果馅倒入盘中,将剩余的派皮切割成条状。把切好的长条放在派上编制成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟松弛,此时烤箱200°预热

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火200°烘烤25分钟。烤至表面金黄即可

菜谱创建时间:2012-08-20 17:10:50
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