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重庆杂酱面的做法
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重庆杂酱面

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作者: 程小喵
程小喵
在重庆的时候一直喜欢吃杂酱面,找了半天也木找到合适的食谱传图,so自己动手吧。重庆人早上喜欢吃面,佐料也讲究,自己在家做肉馅比较放心,味道基本接近吧! 杂酱做法传送门:http://www.xiachufang.com/recipe/1006296/(炒杂酱的时候里面放点姜末更香)

用料

重庆杂酱面的做法步骤

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步骤 1

碗里放高汤(木有高汤我是放的半个浓汤宝),把姜和蒜压成泥,把除葱花芝麻花生碎外的调料放到碗里

步骤 2

锅里烧开水,下面条

步骤 3

下青菜,稍微焯下水熟了就好,过熟营养会流失

步骤 4

把面条和青菜挑进碗里。浇上杂酱,淋一点香油,撒上葱花和芝麻、花生碎

步骤 5

开整!

重庆杂酱面的小贴士

P.S.杂酱里本来就有些油,猪油可不放,不过我比较重口~而且杂酱本身有咸度,注意不要放太咸了

菜谱创建时间:2012-08-19 21:49:04
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