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酸奶芝士幕斯的做法
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酸奶芝士幕斯

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一颗文艺的大蒜

酸奶芝士幕斯的用料

酸奶芝士幕斯的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片分成2份,一份5克浸泡在冷水中。另一份2.5克,浸泡在20克的冷水中

步骤 2

将200ML动物性淡奶油打发到软性,出现纹路,但不挺立即可。将打发好后的淡奶油放入冰箱冷藏

步骤 3

奶油奶酪软化后加砂糖,打发至中顺滑无颗粒,然后加油入香草精、柠檬汁,柠檬皮屑及盐,搅拌均匀

步骤 4

将2.5克的吉利丁片连同浸泡的冷水倒入打好的奶酪糊,并搅拌至均匀

步骤 5

将一半的动物性淡奶油倒入奶酪糊,搅拌均匀

步骤 6

活底蛋糕模中铺入一片戚风蛋糕,倒入芝士幕斯馅

步骤 7

用刮刀抹皮并震动模具让气泡跑出,并放入冷冻室。

步骤 8

将糖粉、酸奶搅拌均匀,并倒入柠檬汁混合

步骤 9

然后将第2份5克的吉利丁片连同冷水一同倒入酸奶糊,并搅拌均匀,然后放冰箱冷藏

步骤 10

将另一半淡奶油倒入酸奶糊,搅拌均匀即成酸奶幕斯馅

步骤 11

在冰箱取出芝士幕斯馅,在其上倒入酸奶幕斯馅

步骤 12

将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4小时以上或一整夜。第二天就可以脱模了

酸奶芝士幕斯的小贴士

1、吉利丁片隔水加热即可 2、在脱模时只要用吹风机吹一圈或者用热毛巾捂一圈就可以轻松脱模 3、酸奶糊会比较稀,所以在制作好后抓紧放入冰箱冷藏至有点浓稠 4、柠檬汁可加可不加,不过夏天加了比较清新

菜谱创建时间:2012-08-19 21:31:17
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