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茯苓绿豆老鸽汤的做法
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茯苓绿豆老鸽汤

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作者: 返屋企食饭
返屋企食饭

茯苓绿豆老鸽汤的用料

茯苓绿豆老鸽汤的做法步骤

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步骤 1

干土茯苓,绿豆,果皮冲洗干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老鸽用姜起镬爆香,洒酒后,加热开水,烧开后捞起鸭用水再冲洗后备用,这步是出水.

步骤 3

20寸的汤锅加7成满的水煮开,将老鸽, 土茯苓,绿豆,果皮, 蜜枣,姜放入锅,下小许的盐,大火煮15分钟转小火75分钟.

步骤 4

试味后,再适当下小许的盐。

茯苓绿豆老鸽汤的小贴士

潮州人煲汤有个说法:欲要甜,先放盐。开始放盐时小点,最后试味再放。开始放盐多了,汤水相对会煮干了点,汤可能太咸,加水补救,汤就变淡便失去原味了。

菜谱创建时间:2012-08-19 21:24:59
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