三杯南瓜

作者： R-itchen

台湾菜里的三杯味道真是美味，于是结合了三杯鸡，九层塔茄子，以及小白三杯土豆的做法，看到家里剩下一截南瓜，于是就做了三杯南瓜。成品香味扑鼻，虽然没有放蒜，但味道也超正超好吃~

用料

• 南瓜
• 罗勒
• 姜 10-15薄片
• 生抽 1大勺
• 食用油 1.5大勺
• 麻油 1大勺
• 米酒 2大勺

三杯南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切块。罗勒洗净，剪小。姜洗净，切薄片。

步骤 2

锅里先放食用油，加热，煸炒姜片。要多煸一会儿，出香味，边缘有些焦。姜片盛出。

步骤 3

锅里还有很多油，放入南瓜炒，炒了一会后放入麻油炒一下，然后加入生抽快速翻炒。加入米酒，大火翻炒收汁。

步骤 4

关掉火，放入罗勒，利用余温翻到南瓜下面，盖上锅盖10-15秒。

步骤 5

出锅装盆！

三杯南瓜的小贴士

根据小白的三杯土豆的方法，没有米酒可以用糖代替，但是糖的话就不能用大火因为糖容易焦。

菜谱创建时间：2012-08-19 19:55:45