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辣炒花蛤的做法
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辣炒花蛤

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辣炒花蛤的用料

辣炒花蛤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花蛤吐沙~放入水里放少盐少油 浸泡20分钟左右 ~ 投净

步骤 2

汆烫文蛤~放文蛤开火~等文蛤开口后直接捞出备用~(即时捞不然就老了~沥干水不然一会放的时候会蹦油)

步骤 3

爆香:热锅凉油~放入葱段~姜片~蒜片~干辣椒段~豆瓣酱~辣酱~

步骤 4

爆出香味后到入文蛤~放料酒

步骤 5

出锅~(时间不要过长,看见基本上蛤都上色开口了就哦了~不然就老了)

辣炒花蛤的小贴士

1.干辣椒段和辣椒酱爱吃辣就多放不爱吃就少放~ 2.姜主用于驱寒(我妈说的海鲜类尽量都要放姜驱寒),可是我讨厌姜味,所以我就没放~ 3.文蛤去沙的时候放盐不用太多 4.在市场买蛤的时候问问卖家几种蛤的区别~市场里一般有专门煮汤用的,炒菜用的,记得要买对~

菜谱创建时间:2012-08-19 19:04:40
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