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红杞活鱼的做法
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红杞活鱼

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作者: xcf
xcf

红杞活鱼的用料

红杞活鱼的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼去鳍、鳃、鳞,剖腹去内脏,用沸水略汆一下

步骤 2

用凉水洗净

步骤 3

在鱼身上剞成十字花刀

步骤 4

芜宴洗净,切成段

步骤 5

葱一部分切丝,少许切花;将锅烧热,依次下猪油、清汤、奶汤、姜米、葱花、胡椒粉、味精、料酒、盐,熬成汤汁

步骤 6

同时用另一锅注入清水烧沸,放入鲫鱼煮约4分钟(以去腥味)捞出,放入汤锅内,然后将拘相洗净入锅,先用旺火烧沸,后移炆火炖20分钟,加入葱丝、芫荽、醋、芝麻油调味即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:23
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