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香酥翅根的做法
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香酥翅根

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作者: 星球大战杯
星球大战杯
很多人做炸鸡翅炸鸡腿什么的总是炸得不够漂亮,外面看着很丰富很酥脆的脆皮是怎么来的呢。这里要交大家一个让外皮好看酥脆的小秘诀。

用料

香酥翅根的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

洗净翅根,用牙签扎几下翅根

步骤 2

加料酒、蒜泥、姜碎、黑胡椒粉、盐、少许生粉腌制翅根

步骤 3

翅根放冰箱腌制2—5小时

步骤 4

烧热油,在下锅前把翅根滚上一层生粉(也可用炸粉),再快速用水沾湿翅根,再滚一边生粉

步骤 5

入油锅炸,过一分钟左右就可换小火,炸15分钟左右即可

步骤 6

出锅后撒上椒盐

香酥翅根的小贴士

小秘诀就是: 在下锅前把翅根滚上一层生粉(也可用炸粉),再快速用水沾湿翅根,再滚一边生粉。这样炸出来的就很好看啦,还有炸的时候不要经常翻动。

菜谱创建时间:2012-08-18 22:50:38
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