酒浸黑枣

作者： 小小H

这货真是我大爱！！每次回家，我妈都会给我泡好的！！原料仅黄酒和黑枣，浸泡一段时间，酒味融入黑枣，黄酒亦带上枣味。浸泡之后 的黑枣吃起来甜甜的带着酒味；带着枣味的黄酒也变得更温和，直接饮用也挺滋补的嘿嘿，或者干点别的也行，比如我有用泡过黑枣的黄酒做muffin！ #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 黑枣 随意
• 5年陈黄酒 没过枣子的量

酒浸黑枣的做法步骤

步骤 1

黑枣洗净，入锅蒸；水开了再蒸五六分钟即可。（蒸半熟即可，主要起个高温杀杀菌的作用）

步骤 2

然后放凉，凉透。期间也让枣子表面的水分收收干。

步骤 3

取玻璃瓶瓷瓶之类的容器（提前用开水消毒什么的），放进去黑枣，然后加酒，直到淹没枣子即可。

步骤 4

浸泡期间，黑枣会吸收黄酒，于是黄酒会变浅，时不时加满酒即可。泡10天半个月就可以慢慢吃起来了~~

酒浸黑枣的小贴士

黑枣不用蒸全熟，就像红枣一早，干的直接就能吃的，口感紧致的比较好吃呢~

菜谱创建时间：2012-08-16 18:25:23