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剩菜蛋炒饭的做法
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剩菜蛋炒饭

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作者: 丰丰moon
丰丰moon

剩菜蛋炒饭的用料

剩菜蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

将里脊肉切成细条,倒入少许酱油,少许盐,胡椒粉少许,与肉搅匀,放入小碗中。胡萝卜,洋葱,小白菜,辣椒切丁,越小越好,放入另一小碗中。

步骤 2

将鸡蛋打散加入少许盐,而后将中午的剩饭倒入打散的蛋液中,拌匀,注意米饭和蛋要完全均匀不能成块成坨。

步骤 3

开火,热锅后加入调和油,而后将腌好的肉放入锅中翻炒,变色后盛起。

步骤 4

而后加入切好的胡萝卜洋葱青菜辣椒丁,加入少许盐,翻炒熟后倒入炒好的里脊肉继续翻炒2分钟左右,然后加入中午剩下的空心菜梗和豆芽,盛起作辅料

步骤 5

倒入调和油,将拌好的米饭倒入锅中大火翻炒,至蛋液成型后加入炒好的辅料,继续小火翻炒2~5分钟

步骤 6

将切好的葱花撒入,加入少量麻油,拌匀,起锅

步骤 7

如果口味重也可加入生抽调味,用老抽的话颜色不好看

剩菜蛋炒饭的小贴士

注意炒肉要小火慢炒,鸡蛋液一定要加入少量盐,不喜欢吃洋葱的可以把洋葱切成小沫这样就吃不出洋葱味,但又有营养,最后要记得放葱提味。

菜谱创建时间:2012-08-16 18:03:01
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