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最简单的咖喱饭的做法
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最简单的咖喱饭

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作者: bruce11
bruce11

最简单的咖喱饭的用料

最简单的咖喱饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆 胡萝卜洗净去皮 切成滚刀块 洋葱切碎成丁 鸡胸肉切块 (不要太小了 防止煮烂)用料酒 盐 鸡精 嫩肉粉抓匀腌制一会

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆 胡萝卜下油锅煸炒 变色外皮有些干之后捞出 倒入高压锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油 下入洋葱炒香 加入几勺油咖喱 我比较喜欢口味中的 放了3勺 快速翻炒 (一定要快 不然就糊锅了) 此时锅内会呈现咖喱特有的黄绿色(照片有色差 实际上更鲜艳) 然后香气四溢 同样倒入高压锅 加入适量盐和开水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用高压锅的目的是使土豆和胡萝卜炖烂加快 上盖烧10分钟 (我买的土豆貌似淀粉含量较低 不太容易烂 具体情况自定 只要炖烂了就行)开盖之后重点来了 加入适量牛奶 将汤汁收干 然后 吃吧!

最简单的咖喱饭的小贴士

1.土豆和胡萝卜块别太小 使其在烂了之后还有一定的形状 2.洋葱可以多放点 香味很大一部分靠它 我切了半个 3.有条件的用黄油和不粘锅 香味会更醇厚 而且不会糊锅 鸡肉加了淀粉之后翻炒时特别容易粘 4.在炖的时候如果有葡萄酒的加入 香味会更加富有层次 5.牛奶是重点中的重点 一!定!要!放! 整个口感就是靠它来圆润的 6.喜欢辣椒的我加入了野山椒一起炖 类似于川菜中的鱼香茄子 泡椒的提味作用相当明显 7.关于米饭 可以比平时烧的略硬 这样口感比较好 加入一小勺猪油一起烧 出来的饭更香 口感更棒!

菜谱创建时间:2012-08-16 08:47:23
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