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素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】的做法
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素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】

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作者: 机器猫姑娘
机器猫姑娘

素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】的用料

素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】的做法步骤

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步骤 1

和面

步骤 2

安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团

步骤 3

盖上盖子饧,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧2个小时

步骤 4

发好的面团比会比原来大2倍,拉开呈蜂窝状

步骤 5

备馅儿

步骤 6

粉条用热水泡开后,剁成粉条碎

步骤 7

海带洗净,切成尽量小的条或者丁

步骤 8

豆腐切丁,葱、姜切末

步骤 9

热锅入油,爆香之后,将以上馅料放进去炒,加盐和黑胡椒调味,直到豆腐稍稍变金黄色盛出

步骤 10

包包子

步骤 11

面团饧好后分割成若干小剂子,逐一将小剂子揉成圆形

步骤 12

擀皮、进行包制

步骤 13

包子制作完成后,要放个十几二十分钟之后再蒸

步骤 14

蒸锅加冷水,铺好沾湿的笼布,将包子放入笼屉,冷水进行蒸制,开锅后改中火30分钟即可

素馅包子【海带豆腐粉条馅儿】的小贴士

1. 化酵母、和面都是用温水来的。 2.饧面一定要盖好盖子,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧2个小时 3.包子制作完成后,要放个十几二十分钟之后再蒸

菜谱创建时间:2012-08-15 21:30:05
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