用APP打开
纯素老婆饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

纯素老婆饼

6119人浏览 567人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 邢阿吻
邢阿吻

纯素老婆饼的用料

纯素老婆饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

糯米馅:将清水、白糖、芥花油放入锅内加热至糖完全融化,倒入糯米粉和椰蓉中,搅拌均匀,晾凉后放入冰箱冷冻10-15分钟

步骤 2

油皮:将低筋面粉、芥花油、白糖和水混合,揉成面团,盖上保鲜膜静置25分钟

步骤 3

油酥:将低筋面粉和芥花油混合,揉成面团,盖上保鲜膜静置25分钟

步骤 4

将油皮和油酥平均分成8等份

步骤 5

取一个油皮,擀圆,包一个油酥进去,收口捏紧,略压扁,有中间向两端擀成椭圆形

步骤 6

由上向下卷起,收口朝下,将油酥皮转90度后用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形

步骤 7

由上向下卷起,收口朝下,将两端向中间压,擀平,包入糯米馅,滚圆,收口朝下

步骤 8

将包入馅的面团压成扁圆形或椭圆形,表面均匀刷上植物油,表面划两刀

步骤 9

烤箱预热,中层200度,烤14分钟,取出,上层180度,烤2分钟,上色即可

纯素老婆饼的小贴士

口味偏甜的童鞋可以在糯米馅中加入些糖,邢阿吻童鞋偏爱清淡,所以制作的糯米馅比较清甜 植物油上色存在不均匀的问题,也可用蜂蜜或是糖浆代替,颜色会更漂亮

菜谱创建时间:2012-08-15 20:28:48
换个做法